大人孩子都爱吃的几道家常菜，美味营养简单易做，配上米饭吃真香

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来源：小小谈美食时间：2023-05-04 15:56:05

鱼香茄子

原料：茄子500克，大葱15克，姜20克，蒜20克，绍兴酒、盐、糖、豆瓣酱2汤匙、酱油、醋、湿淀粉。

锻炼

【资料图】

1.茄子切盘；起锅，锅中放半锅油，油80-90%热时放入茄子，待茄子由硬变软时取出，沥干油调好。滥用。

2.取另一个容器，加入三汤匙油。油热后，将葱花、姜末、蒜末和豆瓣酱爆香，加入茄子，加入绍兴酒和酱油，拌匀，然后加水盛碗。大火烧开，转小火煮至茄子入味，加入糖醋汁勾芡后即可食用。

番茄薯片

原料：西红柿、土豆、芹菜

调料：番茄酱、盐、糖、蘑菇精

锻炼

1.将土豆、西红柿、芹菜洗净去皮切片备用。

2、先把土豆片焯水，然后在锅里用热油把土豆片炸一下，然后倒入隔油器里滤油。

3、锅底留少许油，倒入西红柿，翻炒几下，加少许水，加香料调味，小火慢炖，然后下土豆片，勾芡，撒上芹菜籽从锅中取出。

客家酿豆腐

材料：

猪肉200克，鱿鱼1条，豆腐5小块，料酒5克，蚝油5克，生粉3克，生抽5克，葱花5克，适量食用油和适量的盐

锻炼：

1、鱿鱼泡水15分钟，然后将猪肉和鱿鱼剁成泥，加入少许盐和生抽，拌匀待用；

2、豆腐分成两份，洗净沥干水分待用，然后在豆腐块中间钻一个小洞，把肉馅放在豆腐中间待用；

3、锅中放入适量的油。油热后，加入酿豆腐。将豆腐一面煎至金黄，再将另一面煎至金黄。

4、炒酱汁：将酱油、蚝油、料酒、淀粉拌匀，将调好的酱汁倒入炸好的酿豆腐，盖上锅盖小火慢炖，待用。待酱汁快收干时，撒上葱花即可上桌；

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