炒茄子丝的正宗做法是啥? 每日观察

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来源：南方养生网时间：2023-05-06 10:12:02

生活中很多人都特别喜欢吃地三鲜，地三鲜里面比较受大家欢迎的就是茄子，而且茄子的做法多种多样，并且茄子吃起来口感是特别软的，可以适合老年人吃，茄子的价钱也是比较便宜的，茄子可以用来制作烧茄子，炒茄子，蒜茄子，那么素炒茄www.nfysw.com子丝的家常做法是什么呢？

素炒茄子丝的介绍：

夏天，茄子和番茄的最佳组合，简单的材料简单的做法，我可以天天吃都吃不腻~~~~

(相关资料图)

素炒茄子丝的食材和调料：

圆茄子1个（大）番茄1个盐2g 姜粉少许花椒粉少许生抽少许鸡精少许植物油15ml

素炒茄子丝的的家常做法，素炒茄子丝怎么做好吃

一、茄子削皮，切丝后洗净，番茄洗净，去蒂后切块。

二、油锅烧热后，将茄子和番茄一起放入油锅翻炒，加入盐、花椒粉、姜粉、和少许生抽调色，炒匀，将茄子炒软，至几乎透明

三、大火收汁后关火，放少许鸡精调味即可出锅。

素炒茄子丝的做法步骤3

家常美食小贴士：

番茄要酸一点才好吃~~~~夏天很下饭的一款素菜，10分钟搞定，少油少盐，酸口开胃

1将茄子切丝，葱姜蒜切末。

2油锅放入葱姜爆香。

3加入茄子翻炒。

4加入花椒粉调味。

5最后放蒜末、精盐翻炒均匀，稍等30秒左右待茄子熟透后即可出锅。

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