南宁特色美食烤全羊_南宁特色美食排行榜-观点

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来源：互联网时间：2023-03-06 10:56:06

1、一：柠檬鸭柠檬鸭是南宁市的特色菜肴，也是广西十大经典名菜之一。

2、柠檬鸭是选用正宗的土鸭或者北京鸭为主料，而且还是选稍肥一点的鸭子，这样焖出来的鸭肉上带着点油脂会更美味。

3、先切块爆炒出油，然后用文火焖至鸭肉熟透，最后再加上柠檬一起焖至软烂。

(资料图片)

4、柠檬鸭吃起来不软不腻，带着柠檬的酸味和香气，吃过之后也满口留香。

5、二：横县鱼生鱼生是南宁市横县的“县菜”，其实说简单点就是生鱼片。

6、虽然吃鱼生的地方很多，但是南宁横县的鱼生确实代表着烹饪技术和饮食文化的高水准。

7、因为横县鱼生具有“种、劲、白、薄、厚、鲜”六大特点，要想让每一盘鱼生都能达到这些标准，对于厨艺的要求是非常高的。

8、三：灵马鲶鱼灵马鲶鱼是南宁市灵马镇的本土佳肴，在整个广西都是很有名的品牌。

9、灵马鲶鱼一直遵守着最老的土法烧制，讲究的是要保留鲶鱼的细腻鲜美、原汁原味。

10、四：良庆脆皮扣良庆脆皮扣是南宁本土的老字号特色菜，也是广西第一道注册商标专利的传统菜肴。

11、良庆脆皮扣的做法和我们平时吃的扣肉做法不同，这道菜是在吸收了粤、港两地的风味之外，再加上壮族本身嗜酸的元素，精心创制的中华特色名菜。

12、具有皮薄酥脆、肉香味醇、入口芳香、肥而不腻等特点。

13、五：南宁烧鸭南宁烧鸭是南宁市的特产，早在清朝康熙年间就有烧鸭，是南宁人自古就喜欢吃的一道美食。

14、在岭南地区还有一句话“广州吃烧鹅，南宁吃烧鸭”一直流传至今。

15、南宁烧鸭具有色泽红艳、油润光亮、皮酥脆、肉嫩滑等特点。

16、六：上林炒马肉上林县号称是南宁市的“后花园”，也是南宁的农副产品重要供应基地。

17、上林的马肉在广西乃至全国都很有名，特别是一道炒马肉更是俘获了无数吃货的味蕾。

18、炒干的马肉不仅很有嚼劲，而且还味道十足，是一道非常好的下酒菜。

19、七：上林黑豆猪脚煲上林县除了炒马肉很有名外，这道黑豆猪脚煲也是每一位到上林旅游的人必尝的一道菜。

20、将当地自产的黑豆和猪脚，加上八角、盐、桂皮等香料一起放入锅中煲煮，直至猪脚和黑豆软烂即可，吃起来肉香软滑、汤鲜味美。

21、八：布泉酸鱼布泉酸鱼是南宁市隆安县布泉乡的地方特色美食。

22、将鲤鱼或草鱼切块，晾干水分，加入盐腌制入味，再把炒熟的玉米粒和鱼块搅拌均匀，一起装入玻璃罐中，最上面再盖上一层玉米粒，最后封号罐口，使其自然发酵腌制即可。

23、腌好的鱼肉质软而不酥、很有嚼劲，味道中咸中带点酸味，很有特色。

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